Ma petite tambouille

C'est l'hiver, il fait froid, très froid! Alors quoi de mieux qu'une belle salade vitaminée, colorée et équilibrée pleine de saveurs pour rebooster, nos défenses immunitaires! J'ai créé cette dernière à l'image de ma petite productrice préférée aux légumes originaux venus tout droit d'Asie mais produit non loin de chez moi... ben oui Maman Tambouille à quelques passions en matière de cuisine... Souvenez vous ici on est fan de fromage de  CHÈVRE , mais aussi de légumes comme ceux ci :  ICI  ceux d'Anne, et pour finir tout ce qui attrait au mot Graines me fascine du petit déjeuner au dîner j'en mange à toutes les sauces! Bon revenons à notre belle salade... Une fois n'est pas coutume, j'ai mis mes amies les graines de côté pour les remplacer par plus originales... vous devinez???? Des FLEURS bien sûr, en plus de leurs côtés too much, original et décalé elles apportent les bienfaits dans mon assiette, riches en micro nutriments et vitamines ces der...

Pour ce week end bien chargé en activités diverses et variées, je me devais d'apporter une touche de gourmandise pour toute ma folle tribu... Le temps me manquait alors j'ai quand même voulu les étonner avec une petite tarte aux pommes entièrement réalisée "maison" du début à la fin! Oui j'avais reçu une belle petite newsletter de mon amie " Mercotte " car je ne regarde absolument jamais la télé SAUF pour mon émission favorite : "Le meilleur pâtissier" !!! Ahhh un rêve que d'y participer mais bon.... Donc pour cette belle tarte gourmande : j'ai abandonné pour la 1ére fois ma pâte sablée pour me lancer sur une base de pâte sucrée (avec ajout de ma touche perso : j'ai nommé mes amies vitales les graines!), ensuite j'ai réalisé une petite compote express puis recouvert le tout d'une pâte à crumble personnalisée avec l'inspiration du moment... le résultat à dépassé la hauteur de mes espérances car ici ils l'ont ai...

Petit échange entre voisine pour le moins concluant! En effet, Maman Tambouille a fait un grand tri dans ses placards et n'aime pas jeter alors hop ni  1 ni 2 un petit recyclage chez ma voisine... En retour j'ai eu la belle surprise de recevoir d'une petite poupette de 4 ans dénommée Enora : un kit complet 100% fait avec ses petits mains (petit moment d'histoire et de culture inclus) pour que je confectionne des macarons de la ville natale de sa maman... Les macarons de Montmorillon!!!! Moi les défis c'est mon dada en avant youpi tralala à moi la macaronnade party ;-) ...                                                         Temps de préparation :   10 min               Nombre de personnes  :   6 personnes  Ingrédients...

Le dimanche dans la famille Tambouille, ma folle tribu à toujours droit à une petite tuouche de gourmandise pour finir son repas... Donc peu de temps devant moi et un frigo bien vide il a fallut donc créer avec ce que l'on avait... de la créme, des oeufs et une touche d'amour! Résultat : une créme vanille réalisée sans cuisson (ouf j'ai échappé au 45 min de temps de cuisson traditionnel!) faite le matin même pour une dégutation à midi!!! Oui oui c'est possible, grâce à qui??? Mon amie la pectine NH ingrédient miracle qui peut sauver une maman pressée, il suffit juste de savoir l'apprivoiser... Le secret réside donc dans le fait d'avoir une balance de précision car oui elle se pése au gramme prés , en la mélangeant au sucre, cette derniére réagit à partir de 40° ce qui veut dire donc qu'il vous faut aussi un thermométre de cuisson ;-)                                  ...

L'hiver s'installe dans la famille Tambouille... Et de quel légume maman Tambouille est elle fan pendant l'hiver? ?? ... Ses amies les COURGES!!! Elle les aime de toutes les couleurs, toutes les formes, grandes ou petites, avec ou sans épices... Bref les courges c'est bon, c'est sain et surtout il y a 1000 façon de les cuisiner!  Bon ici je ne vous parlerai pas des courges classiques type potimarron, butternut ou potiron...non non non! J'aime l'originalité et j'avais donc envie de saveurs d'ailleurs, de courges atypiques au goût unique celle qu'on ne trouve qu' ICI  chez Asie Anne Saveurs! Des variétes de légumes uniques, originaux  pour la plupart inspiré de la cuisine asiatique, le choix est immense j'ai du pain sur la planche si je veux tous les tester! Ce soir au menu donc une belle poêlée de courge shishigatani aux patate douce à chair blanche saupoudrée d'éclats de noisettes torréfiées!             Temps de préparat...