Ma petite tambouille

Depuis que j'ai mis le nez dans mes pots de Créme de marrons IMBERT, je vois la vie en marron ;-) euh... sauf ma balance elle devient toute rouge!!!!ALERTE AUX MARRONS!!!! Bon la gourmandise c'est mon pêcher mignon et j'aime faire plaisir aux gens qui m'entoure alors quoi de mieux qu'un petit entremet hyper rapide (ça c'est mon critére principal quand je cuisine!) hyper gourmand (critére n°2 il faut sentir les saveurs) hyper... STOP halte à la gourmandise! Bon je ne résiste pas une minute à l'appel de la créme de marron et du chocolat alors j'ai décidé d'associer ces 2 derniers dans un petit entremet improvisé à ma façon (Ah ça c'était le critére n°3 !!!!) Marrons et chocolat il est temps de vous rendre sur mon petit plan de travail y à du boulot!    Nombre de personnes  :   9 personnes  Difficulté :   juste de la concentration Temps de préparation : 20 min (NON STOP)   Ingrédients :    ...

Je recevais des invités ce vendredi, le repas étant programmé , le menu bouclé... il ne me reste plus qu'à me mettre derrière les fourneaux... hip hip hourra! Ah oui mais c'était sans compter que Mr le Four me lâcherait subitement à 2 jours du repas!!!!!grrrrrrrrr... Alors en reine de l'impro j ai du repenser (quoi???? me triturer le cerveau pour réaliser un dessert sans cuisson au four, adieu le royal et autres entremets à base de dacquoise et nougatine... à moi l'ébullition du cerveau car oui en plus de devoir changer l'idée de départ je n'aime pas refaire les même choses et j'aime innover!) Bon et bien étant donné qu'au menu j'avais décidé de faire voyager mes invités destination : L'île de la Réunion avec mon carry de boeuf... spontanément il me fallait un dessert fruité et exotique!!! En avant que les mangues et autres fruits exotiques s'invitent dans mon dessert la soirée s'annonce coupée / décalée ... Pour 9  perso...

Cette année pour Noël aucune envie que mon dessert soit traditionnel, j'ai donc décidé de faire un mix de plusieurs compositions et de les assembler pour en faire ma création, mon entremet, mon dessert...des parfums qui me ressemble et qui plaisent au plus grand nombre et surtout a mon papounet ;-) marrons et chocolat seront donc les invités de mon entremet!!    Nombre de personnes  :   9 personnes  Difficulté :   qui ne tente rien n'a rien! Ingrédients :    Dacquoise : 25 g poudre de noisettes  25 g sucre glace 42 g blancs d'oeufs 17 g sucre poudre  10 g noisettes hachées Meringue Vanille : 1 blanc d'oeuf le double du poids en sucre poudre 1/8 tablespoon de poudre de Vanille  Mousse aux marrons 160 g lait 40 g crème liquide 1 jaune d'oeuf 25 g sucre poudre 25 g maïzena 170 g crème de marron 1.5 feuille de gelatine 165 g + 20 g cr...