Ma petite tambouille

Comme chaque été dame nature est généreuse avec les demoiselles "courgettes " vertes, jaunes,  longues ou rondes je dois redoubler d efforts pour les écumer,  les décliner et les revisiter. .. au menu du jour un beau cheesecake aux courgettes jaunes. ... du bonheur pour les papilles et la tribu tambouille bluffé de manger une énième fois de la courgette bien camouflée 😂😂😂 à vos marques,  prêt. ... mangez des courgettes 😆                               Temps de préparation :   10 min            Nombre de personnes  :   9 Difficulté :   Facile Ingrédients :  200g crackers salé  65g beurre 2 petites  courgettes jaunes     1 c à soupe d'huile d'olive     3 oeufs    250g ricotta    ...

Petite soirée entre desperates... le principe chacune apporte un petit  quelque chose,  sa bonne humeur,  ses potins et en avant la folle équipe pour une belle soirée ... Pour moi c'était donc mission apéro 😆. .. apéro oui mais apéro healthy, fresh and light. .. of course =légumes =couleurs = saveurs...                               Temps de préparation :   15 min          Nombre de personnes  :   6 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         1 betterave orange             1 betterave rouge         4 épices          Piment d'espelette         Crème d asperge         Graines de sésame noir   ...

La gourmandise est mon pêcher mignon salée ou sucrée ? pas de préférence ... alors cet été, les apéros et les entrées étaient placés sous le signe d'une petite touche unique, originale et gourmande : j'ai nommé le sablé au chèvre frais ou au "râpé 100% chèvre" ... a ce rythme croyez moi je pense qu'on va attaquer la rentrée en bêlant 😄😄😄                                 Pour  4  personnes Temps de préparation :   5 min Difficulté :  Très facile Ingrédients :            Sablés parmesan :            50 g chèvre frais ou râpé (attention à doser selon vos goûts!)          100 g farine          1 oeuf          50 g beurre          Romarin frais Prépara...

Depuis que maman Tambouille à rejoins sa compère "Florence" un vent de nouveautés souffle sur le "Biroulis" épices et graines ont fait leurs apparitions souvenez vous  ICI  ... et c est au tour de l'ami et star incontournable des moments conviviaux de prendre un coup de frais j ai nommé : l'APÉROOOOOOOO ! Et oui en totale exclu à la petite fromagerie nous sommes fière de vous présenter nos " sauces à dipper " épicées et relevées juste ce qu'il faut (à base de fromage blanc de chévre) pour une touche d'originalité en accompagnement de vos bâtonnets de légumes  (rappelez vous chez nous même l apéro se veut sain et gourmand ) , toasts, gressins... et pourquoi pas pour accompagner vos grillades, pierrade et autres petits légumes sautés !  Croyez moi nos testeurs n en n'ont pas laissé une goutte au fond des pots.                     Pour l'essayer c'est tout simple voici la recette :  se rend...

Je rêvais de faire mon propre gomasio rare maison car ce mélange d'épices que j'intégre un peu partout et notamment à l'apéro dans mes petites sauces à dipper ! Gomasio .... Quésaco???? Attention petit moment d'histoire ... C'est une préparation ancestrale issue de la macrobiotique qui remplace aujourd'hui le sel de la plupart des tables végétariennes!  Donc je vous ai concocté une petite version bourrée d'oméga 3 (grâce aux graines de chia) oméga 6 avec mes petites graines de pavot et là summum oméga 6 et 9 avec mes copines les graines de sésame... Ah les graines , c'est la nature, la vie!                               Temps de préparation :   5 min            Difficulté :   Facile Ingrédients :    80 g graines de sésame (noires et blondes) 1 c à soupe de sel de guérande (fleur de se...

Ce soir un petit apéro léger et décalé comme je les aime! légumes du jardin et graines magiques feront notre bonheur...                                Temps de préparation :   10 min Difficulté :  Très facile Ingrédients : 50g graine de souchet ( ici ) fleur de sel de Guérande          carottes          concombre          courgette    Préparation : Rien de plus simple,  on lave, épluche et détaille ses légumes,  on les dispose joliment ... On prend ses graines de souchet on les coupe en deux, ensuite on les frotte avec du sel de Guérande, on rince le tout et on les torréfie dans une poêle en remuant constamment, vers la fin de cuisson on parsème de graine de sésame, hummmm ça sent trop bon!!!  Et puis y a plus qu'à at...

Ces soir  c'est décidé j'ai décidé de m'éclater avec mes petites graines de Souchet justetrop bonnes, j'en ai goûté 1 que j'avais fait torréfiée pour mon premier ramequin apéro puis j 'en ai goûté 2 puis j ai cru que je n'allais pas pouvoir attendre que les invités arrivent alors je me suis mis en mode création.... je me suis dit tiens ce soir c'est apéro bio et sans gluten alors j'assume jusqu'au bout!!!!!                                Pour 12 mini biscuits Temps de préparation :   5 min Difficulté :  Très facile Ingrédients :  à soupe de graines de Souchet ( ici ) 1 c à café de graine de Chia ( ici )                  30 g beurre aux cristaux de sel        100 g de farine de châtaigne ( ici )        15 g lait P...

Ce soir un petit apéro original, décalé, riche en fibres et potassium .... tout ce que j'aime! En plus sans gluten, bio,beau et bon... non mais imaginez même pas : le paradis de l'apéro just "So much"! j'ai épaté mes convives pour mon plus grand bonheur... on dit merci qui???? merci K eial  bien sûr!!!                                Temps de préparation :   3 min   Difficulté :  Très facile Ingrédients : 50g graine de souchet ( ici ) fleur de sel de Guérande graine de sésame doré pesto rosso Des feuilles  d endives, petites carottes en julienne, concombre et autres légumes à dipper  ( à tremper dans la sauce quoi😉)   Préparation : Rien de plus simple,  on lave, épluche et détaille ses légumes,  on les dispose joliment ... On prend ses graines de souchet on les coupe en deux, ensuite on les fr...