Ma petite tambouille

Comme une envie de gourmandise dans la famille Tambouille, ça tombe à pic notre adorable voisine m'a rapporté de voyage de belles mangues tout droit cueillies sur l'arbre par ses petites mimines... alors quoi de mieux que de les transformer en dessert gourmand léger... Allé prêt pour un voyage exotique avec ma petite touche perso délicatement camouflée au fond de la verinne ;-) une petite compotée de nectarines réalisée avec de bons fruits cet été ... j'avais réalisée une 1 ére version avec une compotée d'abricots épicée à la canelle... en avant prêt sortez les mangues!                               Temps de préparation :   15 min           Nombre de personnes  :   4 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :    2 mangues     1 feuille de gelatine ...

Au menu pour l'entrée c'était donc rafistolage des restes... j'ai fait mariné mon saumon dans mes amies les graines et j'ai marié ce dernier avec une belle mousse d'avocat = un beau mariage et surtout pas de gaspillage!!!                                Temps de préparation :   15 min          Nombre de personnes  :   6 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         2 avocats            2 cuillères à soupe de crème épaisse         1 filet de jus de citron         1 citron de Sicile                  Sel et poivre du moulin             Dés de saumon      ...

Vous voulez de la couleur, de la douceur et de l'épicé tout ça réunit dans un même plat... ça se passe là!                               Temps de préparation :   10 min         Nombre de personnes  :   8 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         1 poivron rouge         1 poivron jaune         1 pointe de couteau de piment d'Espelette         1 pointe de curry         2 cuillères à soupe de crème fraîche          Graines de sésame doré         1 feuille de gélatine        Préparation:  Laver et découper en gros morceaux les poivrons. Mettez les dans 2 ramequins différents et filmez les...

Ma passion décliner, associer, inventé.... ce soir pour mes invités c'était ambiance colorée et gourmande!                               Temps de préparation :   15 min         Nombre de personnes  :   8 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         1 betterave rose            1 betterave rouge         graines de chia         1 feuille de gélatine                                                  Préparation:  Faire cuire les betteraves à la vapeur (c'est le plus long!), les éplucher et les mixer finement jusqu'à l'obtention d'une crème assez lisse. ...

Aujourd'hui apéroooo dinatoire, petite verrine sympa, fraîche et colorée au rendez-vous! Chez nous les chips et autres gâteaux apéro sont bannis, on veut du sain, équilibré et fait maison!                               Temps de préparation :   15 min         Nombre de personnes  :   9 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         2 avocats            2 cuillères à soupe de crème épaisse         1 filet de jus de citron         1 citron de Sicile                  Sel et poivre du moulin                    Préparation:  Peler l'avocat et le couper en morc...

Aujourd'hui j'ai acheté une belles bottes de radis multicolores et multiformes! Quand je l'ai vu j'ai craqué je me suis dit toi ma belle botte tu vas finir chez moi! J ai donc trié mes radis, je m en suis servi de quelques uns pour les émincer et les incorporer dans une petite brunoise de légumes et il me restait les fanes et chez nous pas de gaspillage je les ai donc naturellement recyclées en velouté!                               Temps de préparation :   10 min     Nombre de personnes  :   6 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :          1 bottes de fanes de radis            1/2 courgette          1 carotte orange           200g butternut           1 c. à café de cumin ...

Envie d'une entrée originale et légère. ...j'ai la solution !  Une déclinaison de petites verrines sympa, originales et rapide à faire !  Pour  6  personnes Temps de préparation :  15 min   Temps cuisson :  15 min   Temps repos :  1 h Coût :  Très bon marché   Difficulté :  Très facile Ingrédients : 1 carotte 1 poivron rouge 1 courgette 20cl de crème liquide 1 feuille de gélatine Cumin/ graines de sésame Piment d espelette /origan Madras Préparation : Laver et détailler les légumes en morceaux  (peler juste la carotte) les faire cuire à la vapeur  (moi je les fais au micro ondes plus rapide ) pendant ce temps faire ramollir la gélatine et bien l essorer... Mixer finement les légumes  Mettre à chauffer la crème dès qu elle commence à bouillir y mettre la gélatine et bien remuer et repartir le mélange dans les différents récipients contenant les légumes bien méla...