Duo de betteraves rose et rouge en verrine

Ma passion décliner, associer, inventé.... ce soir pour mes invités c'était ambiance colorée et gourmande!

Temps de préparation : 15 min

Nombre de personnes : 8 personnes

Difficulté : Facile

Ingrédients :

1 betterave rose

1 betterave rouge

graines de chia

1 feuille de gélatine

Préparation:

Faire cuire les betteraves à la vapeur (c'est le plus long!), les éplucher et les mixer finement jusqu'à l'obtention d'une crème assez lisse.

Faire ramollir la feuille de gélatine puis bien l'essorer et la diluer dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, verser ce mélange dans les 2 bols de betteraves que vous aurez pris soin de séparer!

Bien mélanger le tout et laisser refroidir.

Disposer la couche de betterave rose au fond, passez vos verrines 5 minutes au congel pour figer la préparation, puis ajouter la betterave rouge , parsemer de graines de chia et réserver au frais jusqu'à dégustation!!

J'ai épaté mes invités car même les plus réfractaires à la betterave n'ont pas succombé! Les couleurs les ont attirées, le goût les a séduits... simple, original et frais!

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