Ma petite tambouille

Chez nous la gourmandise est de mise! L'esprit de famille est vital à ma survie donc naturellement du vendredi au dimanche c'est repas en famille chez "ma petite Tambouille" qui dit repas dit... APERO ! En maman soucieuse de l'équilibre alimentaire de sa folle tribu vous trouverez toujours des bâtonnets de légumes à picorer et à tremper dans des petites sauces épicées... mais aussi depuis peu grâce à mon nouveau partenaire BRETS  de délicieuses chips croustillantes à souhait, gourmande au possible et savoureuses comme jamais... Alors ici on s'est laissé tenté par.... les sublimes chips chocolat piment, elles réunissent tous mes critères : sucrées (pour la gourmandise) et épicées (ma véritable passion!) en avant pour une première approche et recettes revisitées à venir... En avant premiére les chips chocolat piment ...  De belles soirées croustillantes à venir...

Au programme de la semaine écoulée : anniversaires, fête et autres festivités qui m'ont laissé aucunes places pour allé faire des course ... Donc improvisation totale avec ce qu'il y avait dans mes placards pour faire un bon pain croustillant et doré de campagne, fait et pétri à la main (je plaisante même pas besoin de pétrissage ni autre robot hyper encombrant juste un bon saladier et une bonne vieille cuillère en bois! les bonnes vieilles choses y a que ça de vrai!)... Ajoutez à cela une bonne pincée de graines (tournesol, pavot, lin) en tout genre et vous obtiendrez le pain magique et express du moment ... version "Maman ma petite Tambouille"...pour combler vos invités! Car oui ici au grand bonheur de tous et à la grande surprise de notre entourage on ne mange plus de pain au quotidien mais des galettes de maïs ou autres biscottes pleines de fibres!!! Abat les composants anarchiques et intolérés par nos organismes présents dans les pains actuels... à moi les grain...

Maman Tambouille à l'esprit équilibre alimentaire pour sa tribu, pleine de bonne conscience elle leur cuisine des plats "tout en un" équilibré et sain pour leur santé... Au programme donc un petit recyclage des filets de poulets marinés au épices kebab de la veille avec des légumes verts (yessss des fibres!) et des pâtes au blé complet pour le côté féculent (et glucides!) bon c'est parti ce midi donc un plat au menu du jour complet et rapide... Temps de préparation :   20 min                 Nombre de personnes  :   4 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :     1 verre de pâtes au blé complet     1/2 sachet d'épinards hachés surgelés     2 filets de poulet marinés               1 sauce béchamel maison          ...

Comme à mon habitude pas le temps devant moi en ce samedi soir pour élaborer un entremet avec  étapes... mais ma petite tribu voulait à tout prix une petite gourmandise de fin de repas... Ils m'ont donc gentiment séquestré dans la cuisine, bon j'avoue je n'ai pas rebellé et me suis donc soumise  , éclatée à improviser la petite touche sucrée de leur fin de repas... Je vous laisse deviner les 2 ingrédients principaux que contenait cette dernière... du chocolat et de la  crème de marrons  évidement, je ne vois que cette belle boîte qui me fait de l’œil à chaque ouverture de porte du frigo en me disant : mange moi, mange moi... Rhooooo vivement qu'elle soit vide, une véritable torture visuelle!!!!!                                Temps de préparation :   5 min           Nombre de personnes  :  ...

Comme une envie de tester ma sublimissime  crème de marrons IMBERT  alors je n'ai pas résisté à l'appel de cette derniére... Moi on me dit crème de marron ça me rend dingue, j'en ai rêvé toute la nuit de ma petite boîte à me demander à quelle sauce j'allais la déguster pour mon dessert du "Friday Night"... Après une nuit passée à mixer mes idées et n'ayant pas le temps d'aller acheter quoi que ce soit... il fallait à tout prix que j'improvise avec ce que j'ai à disposition... Ce sera donc des îles flottantes avec lesquelles j'ai imaginé monter les blancs en zestant des mandarines... hum un parfum subtil se dégageait dans ma cuisine... bon vous allez me dire et la créme de marrons dans tous ça????? .... Et bien je l'ai délicatement déposée en lit au fond de ma coupelle ...Chut! c'est un secret pour bluffer mes invités.... Place à la recette ... et à la dégustation!                           ...

Ce hiver j'ai décidé de décliner le poireau! Alors ce coup ci je vous ai concocté une petite version tarte bourrée de graines et d'épices bien sur! Une belle petite pâte croustillante comme je les aime, une touche d'épices pour la saveur et la couleur et des graines pour la forme! (fibres, oméga 3, vitamines tout est réuni pour garder la forme ! A vos poireaux ;-)))                               Temps de préparation :   25 min + 20 min cuisson            Nombre de personnes  :   5 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :        Pour la pâte brisée à ma façon :       200 g de farine      125 g beurre demi sel (cristaux de sel c'est encore mieux!)      30 g lait froid      1  œuf    ...

Gourmande moi ???? vous plaisantez!!!! Quelle joie aujourd'hui lorsque j'ai ouvert ma boîte aux lettres... Un carton surdimensionné rempli de mon pêcher mignon, j'ai nommé : la crème des crèmes... la crème de marron oui mais pas n'importe laquelle celle d'une grande maison: les marrons " IMBERT  " , de l'or en boîte croyez moi! Je vais d'ailleurs m'empresser de pâtisser avec, bon je vais déjà commencer par les cacher pour qu'elles résistent jusqu'à la réalisation de mes petites créations... En plus coïncidence cette belle maison m'a envoyé un beau livre de recettes crée par des pâtissiers professionnel (wouuu grosse pression faut que j'y arrive!) mais également des fiches desserts inspirés par qui ???? je voulais deviner c'est mon idole incontestable de la pâtisserie, second indice : sa spécialité : le fantastik! ... son prénom commence par un "C" et il à le même nom qu'un célèbre rugbyman... j'ai nommé :...

Dans la continuité de notre week end réconfortant en petits plats bien calorique, je voudrais une bonne Tartiflette de maman Tambouille... Et oui ma petite tribu en mourait d'envie moi et mes rideaux pas trop!!! Car vu l'odeur persistante malgré l'aération baies vitrées ouvertes durant un long moment j’espère qu'ils l'auront savourée car il faudra patienter jusqu'à l'hiver prochain je pense pour en déguster une nouvelle !!!! A vos marques, prêt, sortez le reblochon! Pour  6  personnes Temps de préparation :  20 min     Temps cuisson :  1 h 30 min       Ingrédients :       8  pommes de terre  60 cl crème liquide   2 oignons            1 reblochon fumé Sel poivre Préparation : Trancher les pommes de terre en rondelle (au robot ou à la mandoline) Emincer les oignons. Dans un plat mettre un peu de crème, une couch...