Pain arabe ou matlouh

Fais moi un bon couscous chérie. ... oui mais pas sans un bon pain qui va avec!

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 5 min

Temps cuisson : 6 min

Temps repos : 2 h

Coût : Très bon marché

Difficulté : Très facile

Ingrédients :

100g de semoule de blé fine

150g farine

10h levure fraîche

160g d eau tiède

4G de sel

Préparation :

Dans la cuve de votre robot mettre la levure + l eau ajouter la semoule et la farine, puis pour terminer le sel.

On pétri au crochet 5 min lorsqu'elle firme une boule on peut y ajouter un peu de semoule autour pour ne pas qu elle accroché lorsqu'on l étaler. .. on met la pâte à pousser pendant une heure recouverte d'un linge.

Au bout d'une heure on la prend délicatement et on l étalé sur une feuille de papier sulfurisé légèrement parsemé de semoule. ...attention on n appui pas sur la pâte pour ne pas la dégazer ! Une fois étalée on l à laisse à nouveau lever.

Dans une poêle chaude on retourne la pâte directement dans le fond et ô retourne toutes les 3 min jusqu'à ce qu elle soit bien dorée. ... y a plus qu'à déguster !

Ce pain est juste parfait en accompagnement de plats orientaux, j en ai même fait un coupé en deux pour un beau kebab maison....et surtout pour le plus grand bonheur de mon mari !

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