Confiture nectarine blanche vanille

Il y a une semaine j ai acheté des nectarines blanches (nous on appelle ça des brugnons!!!) bon de retour de week-end : mauvaise surprise... quelques unes commençaient à s'abîmer... au secours je suis anti-gaspi!!!! j'ai dégainé ma solution "miss recyclage culinaire" en avant un petit pot de confiture trés sympa qui fera la joie des loulous pour leur petit dej' !

Préparation : 30 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

500g nectarines blanches bien mûres

1/2 teaspoon de vanille poudre

150g Sucre poudre

Matériel obligatoire :

Thermosonde

Préparation :

On commence par éplucher ses nectarines et les détailler en morceaux, on pèse le tout et on ajoute 35% de sucre (une petite aide pour ceux qui déteste les maths... 1kg de fruits =350g de sucre ) petite touche de vanille en poudre et direction la cuisson on laisser mijoter tout en mettant sa petite sonde car il faut que la confiture monte à 105°... on ne trempe surtout pas son doigt dedans car oui ça brûle 😉!!!

Vivement les beaux jours pour avoir de belles confitures avec des fruits du verger.... la création de confiture c'est une passion !

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