Ma petite tambouille

Dernier jour de vacances pour les loulous, il me fallait les épater avec un petit goûter bien gourmand, vider les stocks congel pour faire de la place pour mes légumes qui vont arriver... bref leur faire plaisir juste avant la rentrée et leur rappeler en même temps les vacances!!!! J'ai vite trouvé la solution ...                               Temps de préparation :   5 min            Nombre de personnes  :   4 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :    sorbet abricot maison (fruits mixés avec un peu de sucre puis congelé) coulis d'abricots maison  sirop de cerise 1 blender                    Préparation:  Découper grossiérement des morceaux de sorbet et les passer au blender...

Depuis le temps que je poste, je ne vous ai jamais parlé de ma mousse au chocolat!!! Celle qui rend complètement addict' , celle que j'aime intégrer dans mes petites coques maison tout chocolat, trop bons, trop gourmand, trop trompe l’œil que personne ne s'aperçoit qu'il faut manger!!!! Alors je vais vous présenter mes 2 versions celle avec la coque en chocolat noir et celle en chocolat blanc créée spécialement pour ma "petite voisine" adorée et sa tribu!!!                          Temps de préparation :   25 min           Nombre de personnes  :   9 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :         200g Chocolat noir        200 g chocolat blanc         3 oeufs (3 blancs et 1 jaune)        4...

Le potager est généreux cette année en courgette, à peine fini d'en ramasser qu'il y en à une autre qui pousse derrière mon dos!!! Alors faut imaginer, détourner,..pour que ma petite tribu n'est pas l'impression de manger que ça!!! Ce soir au menu  "The Big Courgette" à elle seule elle pesait 4kg, mon voisin allé la jeter car trop grosse, quelle sacrilège!!!! Je lui ai immédiatement trouvé un accord parfait pour la déguster! Temps de préparation :   15 min           Nombre de personnes  :   6 personnes  Difficulté :   Facile   Ingrédients :  1 énorme courgette du jardin 700g viande hachée 5% 1 oignon poudre d'ail (épice exceptionnelle ramenée du Mexique!) 1 fond de coulis de tomate (je ne voulais pas le gaspiller!) sel, poivre 1 c à café de cumin  1 c à café de ras el hanout râpé Origan       ...

Mr Papa tribu est fou de kebab, alors vu que j'aime lui faire plaisir... et bien en voici un maison...                                Temps de préparation :   10 min Difficulté :  Très facile Ingrédients : 1 pain pita salade batavia tomate en rondelles oignon rouge sauce pili pili escalope de dinde coupée en fine lamelle epice kebab    Préparation : On coupe hyper finement l'escalope de dinde et on la fait macérer avec les épices à kebab. On détaille la salade batavia en lamelle, on coupe les tomates en rondelle et on émince l'oignon. On fait cuire sa viande jusqu'à ce qu'elle soit bien saisi ( c est comme ça que c est meilleur!) On dispose la salade sur un bord de la galette, on y ajoute les tomates, l'oignon, quelques gouttes de pili pili (ou autres sauce au choix), on dépose généreusement la viande. On...

Ce soir un petit apéro léger et décalé comme je les aime! légumes du jardin et graines magiques feront notre bonheur...                                Temps de préparation :   10 min Difficulté :  Très facile Ingrédients : 50g graine de souchet ( ici ) fleur de sel de Guérande          carottes          concombre          courgette    Préparation : Rien de plus simple,  on lave, épluche et détaille ses légumes,  on les dispose joliment ... On prend ses graines de souchet on les coupe en deux, ensuite on les frotte avec du sel de Guérande, on rince le tout et on les torréfie dans une poêle en remuant constamment, vers la fin de cuisson on parsème de graine de sésame, hummmm ça sent trop bon!!!  Et puis y a plus qu'à at...

Dur dur déjà la fin de l'été et place à la rentrée! Pour se remémorer les bons moments gustatifs de cet été quoi de mieux qu'une petite tarte pleine de fruits du soleil... Abricots, nectarine, framboises... Ah la gourmandise... le plus des défaut!                                   Temps de préparation :   20 min           Nombre de personnes  :   8 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :    Pour la pâte sablée :  250 g farine  150 g sucre 100 g beurre 1  œuf 1 c à soupe de graines de chia 1 c à soupe de graines de lin  Pour la compotée de nectarine :  quelques nectarine bien mûres Pour la déco : framboises amandes effilées                    Préparation:  ...

Ca y est c'est parti je me lance dans de nouvelles aventures gustatives pour raviver les papilles de tous! Ce sera donc tomme de chévre du  Biroulis  une petite ferme trés sympa juste à côté de chez moi qui fait des fromages juste trop bons!                                   Temps de préparation :   5 min           Difficulté :   Facile Ingrédients :    tommes fraiches de chévre cumin /ras el hanout taandori / graine de chia pesto / basilic frais curry / miel / graine de sésame noir                    Préparation:  Prendre les tommes et les enrober d'épices au gré de vos envies et de votre humeur!  Rien de compliqué, laisser au frais quelques heures avant dégustation...  Voici u...

C'était donc un week-end riche en invitations, il a fallu innover, changer, cuisiner.... sans s'arrêter pour combler chaque invités, tout ça en faisant bon et rapide, défi relevé! J ai donc fait avec ce qu'il me restait... sachant que les invités du soir aime le chocolat! En avant c'est parti : tarte au flan au chocolat noir intense, noisettes concassées et pralin feront un bon mariage! C'est rerereparti pour une nouvelle aventure pâtisserie...                                   Temps de préparation :   20 min           Nombre de personnes  :   8 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients :    Pour la pâte sablée :  200 g farine  100 g sucre 70 g beurre 1 oeuf 1 c à soupe de graines de chia  Pour le flan :  50 g poudre impérial 50 cl ...

C'est l'été et quoi de mieux que de profiter des bienfaits que nous offre dame nature ☺... chez nous en ce moment le produit phare c'est la tomate,  la vraie,  bien rouge, avec une chair généreuse,  bien goûtue. ...Celle qu'on rêverait de pouvoir trouver toute l'année ! Quand mes enfants ont vu ça ils ont criés de joie.... youpi maman n'a plus de courgettes !  Mais si mes amours promis je vous en gardé de côté 😉... du coup j'ai fait appel à mon partenaire du moment   Bretagne spécialités   et j'ai eu l'idée de marier mes légumes préférés sur une petite tartelette recouverte d'un lit de moutarde de miel aux algues... légéreté et douceur étaient au rendez-vous...                         Temps de préparation :   15 min             Nombre de personnes  :   5 personnes  Difficulté :   Facile Ingrédients...